泡沫是一個相當復雜的熱力學體系，影響泡沫穩(wěn)定性的因素很多，泡沫的穩(wěn)定性主要決定于排液快慢和液膜強度。

1.1 起泡溶液的表面張力

從熱力學觀點出發(fā)，低表面張力的溶液有利于形成泡沫，但很多現(xiàn)象說明，液體的表面張力盯不是泡沫穩(wěn)定的主要因素。丁醇溶液的表面張力約為O．025 N／cm，比一般表面活性劑水溶液的表面張力要低，但后者的發(fā)泡性好，泡沫穩(wěn)定。

1.2表面粘度的影響

表面粘度是指液體表面單分子層內(nèi)的粘度。這種粘度主要是表面活性分子在其表面單分子層內(nèi)的親水基間相互作用而產(chǎn)生的。Davies J T和Redeal E K研究了在月桂酸鈉水溶液中加人月桂醇或月桂酰丙醇胺，從圖1和圖2可以看出：在加入穩(wěn)泡劑后，表面粘度增加，泡沫壽命急劇增加；只是在添加物濃度較大時，表面粘度上升變得緩慢，未與泡沫壽命相應(yīng)。Brown A G和Thuman W C測定了一些商品表面活性劑溶液(1％)的表面粘度、表面張力和泡沫壽命之間的關(guān)系，結(jié)果見表1。

自表l中數(shù)據(jù)可以看出，表面粘度較大的溶液所生成的泡沫壽命較長。